ZUTATEN FALAFEL

• 250 g verzehrfertige Kichererbsen (abgetropft, ohne Sud!)
• 150 g Kürbispüree
• Halbe rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Paprikapulver
• 1TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 TL Salz
• 1 TL Chiliflocken
• Saft ½ Zitrone
• 1-2 EL Mehl

Außerdem

• 4 EL Sesam
• Joghurt
• Tomaten
• Salat

ZUTATEN PITA

• 10 g frische Hefe
• 85 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Zuker
• 175 g Weizenmehl
• 1 EL Olivenöl
• Prise Salz

ZUBEREITUNG FALAFEL

Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. 2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Kichererbsen scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. Gewürze hinzugeben und alles 4-5 Minuten weiter anbraten.

Masse zu dem Kürbispüree in in einen Mixer geben und alles gemeinsam grob pürieren, kann noch Stücke haben. Mehl unterheben,

Mit den Händen ca. 1 EL der Masse jeweils zu Bällchen formen. In Sesam wälzen und auf ein Blech mit Backpapier geben. Im Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze 20-30 Minuten backen.

ZUBEREITUNG PITA

Hefe, Wasser und Zucker vermengen, kurz ruhen lassen. Mehl hinzufügen. Salz und Olivenöl hinzugeben und alles gut verkneten. 30 Minuten ruhen lassen.

Teig in ca. 5 kleine Teilchen teilen und jeweils dünn ausrollen und in einer Pfanne backen.

Mit Joghurt und Salat anrichten.